本產品是根據GB1354-2008《小麥》、GB/T21304-2007《小麥硬度測定 硬度指數法》等國家和行業標準要求研制。主要是利用軟、硬小麥具有不同的抗機械粉碎強度的原理，既：在規定的條件下利用硬麥不易成粉狀、軟麥易成粉狀的特性粉碎樣品，使留在篩網上的樣品質量與樣品總質量的比例算出小麥的硬度。

產品的測定法與國際通用顆粒度指數法（PSI法）所測的小麥硬度指數值具有顯著的線性正相關系，相關系數達到0.98。主要運用于檢測小麥粉質硬度。

1、測定準確性：與小麥硬度指數標準樣品，標稱值的誤差≤|1.5|

2、測定變異系數（CV）：不大于2.4%

3、額定產量：25g/批次

4、工作電壓：220 V

5、工作電流：2.5 A

6、頻 率：50 Hz

7、環境溫度：5-45 ℃

8、相對濕度：≤ 90 %

9、電源電壓與頻率：AC 220（1±10%）V，50(1±2%)Hz