*酯酶(ChE)催化神經傳導代謝產物類似物（碘化硫代乙酰*ATCI或碘化硫代丁酰*BTCI）水解，其水解產物與顯色劑（二硫代二硝基苯甲酸DTNB）發生反應，產生黃色物質，用分光光度計或農藥殘留速測儀在412nm處測定吸光度的變化值（△A），計算出抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農藥殘留的存在。

檢測原理：在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對動物性神經介質*酯酶正常功能有抑制作用，從而達到殺蟲目的，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常條件下，*酯酶(ChE)催化神經傳導代謝產物類似物（碘化硫代乙酰*ATCI或碘化硫代丁酰*BTCI）水解，其水解產物與顯色劑（二硫代二硝基苯甲酸DTNB）發生反應，產生黃色物質，用分光光度計或農藥殘留速測儀在412nm處測定吸光度的變化值（△A），計算出抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農藥殘留的存在。
   酶活力：空白對照1分鐘（3分鐘）吸光度變化值(ΔΑ0）在0.15-0.3（0.3-0.8）之間。

保存條件及保質期：本公司的農藥殘留速測酶試劑適用于各種蔬菜、水果等食品中農藥殘留的快速檢測。穩定性較好，可以常溫運輸或郵寄，*存放應在4℃冰箱中，保質期為12個月；室溫或常溫保存時，保質期為3～6個月。

包裝規格： 國家標準：180樣/盒；300樣/盒；500樣/盒。
          行業標準：500樣/盒（適用于國內目前所有農藥殘留速測儀和分光光度檢測儀）
注意事項：

1. 目前市場上農藥殘留速測酶試劑適用于各種蔬菜、水果等食品中農藥殘留的快速檢測。主要采用兩種標準檢測農殘1、國家標準：GB/T5009.199-2003（南方居多）；2、農業標準：NYT448—2001(北方居多)；由于采用的標準方法的不同，取樣量、檢測程序和判定標準也有所不同，如國標法以抑制率≥50%判定為陽性，而*行業標準則以抑制率≥70%判定為陽性。我們進行了大量的對比實驗，發現在實際檢測中，兩種方法的zui終檢測靈敏度是基本*的。但是購買時需注意選擇與檢測標準相符合的農藥殘留速測試劑。
2. 任何試劑使用時，用一瓶打開一瓶，用完后才使用新的，防止試劑變質。
3. 為保證酶活性，未開封試劑應盡量使用冷凍柜保存，開封試劑應盡量使用4℃冷鮮柜保存。
4. 從任何試劑瓶吸出的試劑，禁止再次注射回試劑瓶。
5. 農藥殘留速測酶試劑適用于各種蔬菜、水果等食品中農藥殘留的快速檢測。的酶、底物和顯色劑碰到一起會馬上發生生化反應，移液器和容器都應各自貼上標簽，單獨使用，以免交叉污染。
6. 檢測靈敏度：我們用農藥標準液對農殘速測試劑的zui低檢測限進行了多次測試，并通過了*農藥殘留質量監督檢驗測試中心(廣州)等專業檢驗機構的檢測驗證，結果符合國家標準，具體請參照檢測報告

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