成都卓達運通隧道速凍簡介:
采用的advanced加熱技術、控溫技術和液氮分散技術,使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩定。以液氮為制冷劑,滿足降溫及環保要求。速凍設備有箱式、柜式、隧道式等多種規格,并可按用戶要求設計和制造。全基于操作快速、便捷的設計理念上制造而成的。連續速凍模式,適用于工廠流水線大產量加工生產,速凍能力強、操作簡單、自動化程度高。檸檬雞爪液氮速凍機
成都卓達運通隧道速凍用途:
是一種適用于工廠流水線大產量加工生產的大型液氮速凍機,速凍能力強;操作簡單,自動化程度高。
成都卓達運通隧道速凍特點:
1、凍結速度快。與傳統的空氣強制循環凍結裝置相比,換熱強度增加了約30~40倍。這是因為:凍結時的熱阻減少約15~18倍,產品表面與冷空氣的放熱系數增大約4~6倍,有效換熱面積增大約3.5~10倍。所以凍結速度要比普通凍結設備的速度高幾十倍。由于凍結速度快,所以能較大限度地保持食品原有的營養成份和新鮮狀態。
2、實現單體快速凍結。食品凍結后不會粘連在一起,實現了IQF凍結,不僅質量好,而且便于包裝和消費者食用。
3、食品干耗少。每個速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜,既有利于保持食品鮮度防止氧化,而且干耗較少。瑞典學者對蘑菇、草莓等進行的對比試驗表明,液氮凍結的干耗幾乎只是強制送風隧道凍結的一半左右。這對價格較高的食品顯得尤為重要。
4、易于實現機械化和自動化連續生產,生產效率高,工人在常溫條件下進行操作,改善了勞動條件。檸檬雞爪液氮速凍機
