上海保圣Bosin凝膠強度測定儀 TAGEL——根據ISO/GMIA標準方法，進行標準凝膠強度測試（Gelatine testing、Bloom Test）。適合測試魚肉、魚糜、凝膠、果凍等的彈性（springiness）、表面硬度（firmness）和延展性（extension）。

品牌：Bosin   

一、TAGEL-凝膠強度測定儀-產品簡介：

        膠體有很多種，每種膠體又有很多種下屬分類，每種膠體都具有其自身特性，適用于不同的應用領域。膠體生產企業一般會把凝膠強度作為質量控制的關鍵指標，進行凝膠強度的測定。

 上海保圣Bosin凝膠強度測定儀 TAGEL——根據ISO/GMIA標準方法，進行標準凝膠強度測試(Gelatine testing、Bloom Test)。適合測試魚肉、魚糜、凝膠、果凍等的彈性(springiness)、表面硬度(firmness)和延展性(extension)。

二、TAGEL-凝膠強度測定儀應用：

        各種膠體凝膠強度的測試

        根據國標GB6783-2013 《食品添加劑 明膠》中有關于凝膠強度的測定方法。配置濃度的明膠溶液，經過靜置、水浴加熱攪拌溶解、冷水浴等樣品溶液制備過程后，取放于特定的樣品杯內。選用特定的凝膠測試探頭，對樣品杯中心點進行穿刺測試。從而測得凝膠強度數值。

        歐洲藥典EP 8.0 也采用相同的方法進行測定。具體方法如下：柱形探頭：12.7±0.1 mm；樣品：明膠溶液濃度為6.67%，10℃下；樣品瓶規格：59±1 mm（內徑）* 85 mm（高度）；測試中速度：0.5 mm/s；刺入深度：4 mm

三、 TAGEL-凝膠強度測定儀測試方法：

        取7.5 g待測樣品放入樣品瓶內，加入105 ml的水，加蓋靜止1-4 h后，在65±2℃水浴加熱15 min，水浴加熱過程中攪拌。室溫下冷卻15 min，加膠塞將樣品瓶于10.0 ±0.1℃下冰浴17±1 h。擦干樣品瓶外壁的水后進行凝膠強度測定，測定點為樣品表面的中心點。取兩組測定曲線峰值點的平均值作為凝膠強度的報告值。

        上海保圣實業發展有限公司，供應多功能凝膠測試儀，除了進行中國國標和歐洲藥典EP 8.0中關于明膠的凝膠強度測試的實驗。針對明膠，卡拉膠，刺槐膠。復合膠的強度測試，可以根據實驗需求，自行設定測試前速度、測試中速度、測試后速度、觸發模式和觸發值、目標模式和目標值等。同時配套國標要求的凝膠測試探頭和凝膠測試瓶。

四、TAGEL-凝膠強度測試儀特點

1. 準確度及精確度保證

        力量感應元可以通過標準砝碼進行驗證和校正，同時具有樣品稱重功能(天平),校準砝碼國家計量單位認證證書。同時，用戶還可以在相應的測試力量范圍內進行有針對性地校準，確保用于不同力量范圍儀器的精度。位移精度：≤0.0001mm。

2. 標準化測試方案

        提供三百多種應用測試方法，免除試驗前期條件摸索，節約時間成本。

3. “傻瓜式”操作

        儀器操作界面簡潔，實驗無需額外編程。1本操作手冊，10分鐘練習，即可上手。同時，TA GEL自帶教學視頻，真正實現“傻瓜式”操作。

4. 軟件免費升級

5. “中式”耐用風格

     上海保圣Bosin凝膠強度測定儀 TAGEL具有自我保護功能：緊急停止、上下極限控制裝置、軟件里可以設置力量感應元過載保護，檢測數據保密功能，可延緩儀器使用壽命，同類型儀器中耐用的質構儀。

6. 儀器可外接多種附加功能

        溫度采集裝置、濕度采集裝置、音頻采集裝置、影像采集裝置等。
 

五、TA GEL-凝膠強度測試儀探頭*（部分）

        一．食品篇目-TA GEL

        1. 通用探頭：柱形探頭（TA/2，TA/5，TA/10，TA/20，TA/36R，TA/50，TA/100）；

                           針型探頭（TA/2N）；

                           錐形探頭（TA/30C、TA/40C、TA/45C、TA/60C）

                           球形探頭（TA/0.5S、TA/0.75S、TA/1S、TA/5S、TA/10S）

                           凝膠探頭（TA/0.5）

        備注：通用探頭可用于各類食品質構測試。

        2. 肉制品探頭（包括水產、畜牧及肉制品）：Warner通用*TA/BS，標準取樣器TA/CB,鉗口探頭TA/VB，球形探頭TA/5S，精細特種*TA/CKB，多重穿刺探頭TA/MPP，Kremer標準綜合檢測室TA/KS5，柱形探頭TA/50，斷裂剪切探頭TA/WEG，滾輪式拉伸裝置TA/TGT，氣壓平面夾具TA/TGP。

        3. 乳制品探頭：TTC延展測試臺TA/SR，錐形探頭TA/30C，TA/45C，TA/60C，柱形探頭TA/35，正擠壓裝置TA/FE，球形探頭TA/0.5S，反擠壓裝置TA/BE，奶油*TA/BC，冰淇淋勺TA/ICS，奶酪延展性測試探頭TA/CE，精細*TA/WEG，恒溫往返式擠壓裝置TA/MEC。

        4. 蛋制品探頭：品質測定系統（柱形探頭TA/5 & 蛋放置托盤TA/ES）。

        5. 面制品探頭：面條（團）拉伸測定裝置TA/KIE，面條拉伸裝置TA/NPLT，面皮延伸測試裝置TA/TPB，面團粘著性測定裝置TA/DSC，面團發酵膨脹效率測定裝置TA/DP，面條（通心面）剪切測試裝置TA/LKB，面條抗拉測試探頭TA/SPR，面條彎曲測試裝置TA/SFR，面條堅實度、粘性測試探頭TA/PFS，kremer/Ottawa小型剪切/擠壓測試裝置HDP/MKO5。

        6. 米、飯制品探頭：柱型探頭TA/36R，米團（麻薯）粘著性測定裝置TA/DSC，圓柱形探頭TA/100，球形探頭TA/1S。

        7. 果蔬探頭：針型探頭TA/2N，柱形探頭TA/75，鉗口探頭TA/VB，三點彎曲測試裝置TA/3PB，Warner通用*TA/BS，多重穿刺探頭TA/MPP，批量豆粒測試裝置TA/MPT擠壓測試系統TA/OTC Ottawa，Kremer標準綜合檢測室TA/KS5，多薄片試驗測試系統TA/MC。

        8. 休閑食品探頭：薯片酥脆性測試探頭TA/CFS，擠壓測試系統TA/OTC Ottawa，薯條批量測試系統TA/MC，三點彎曲測試裝置TA/3PB，糖果固定夾HDP/CH，批量豆粒測試裝置TA/MPT，正擠壓裝置TA/FE，反擠壓裝置TA/BE，精細*TA/CKB，鉗口探頭TA/VB。

        9. 焙烤食品探頭：圓盤探頭TA/100，圓柱形探頭TA/36R，披薩拉伸測試探頭TA/PT，三點彎曲測試裝置TA/3PB，韌性實驗裝置TA/MHTR，V型面包擠壓裝置TA/BSR，延展*探頭TA/ECB，Warner*裝置TA/BS。

        10. 凝膠測試探頭：凝膠強度標準測試系統TA/0.5+TA/BLM，正擠壓裝置TA/FE，反擠壓裝置TA/BE。

        二．醫藥篇目-TA GEL

        1. 藥品探頭： 藥片（膠囊）破裂測試探頭TA/2 or TA/6、糖衣黏著性測試探頭TA/TCA。

        2. 注射器探頭：通針性測試探頭Syringe&Hypodermic，注射針頭品質測試探頭Syringe&Hypodermic Needle。

        3. 醫藥包裝探頭： 醫學膠帶黏（附）著性測試探頭TA/AIS，吸入器擠壓測試裝置TA/IS，藥品擠出裝置TA/BP。

        三．煙草篇目-TA GEL

        爆珠測試探頭TA/5，煙草薄片脆性TA/TG。

        四．化工篇目-TA GEL

        護理品探頭：錐形探頭TA/30C，管狀/小袋擠出裝置TA/SE, 唇膏破裂測試探頭TA/LC，柱形探頭TA/2，正擠壓裝置TA/FE，反擠壓裝置TA/BE，壓倒擠壓裝置TA/TE，

眉筆柔度測試探頭TA/EP。

        五．材料篇目-TA GEL

       拉伸探頭TA/TG，包裝材料擠壓測試裝置TA/RCP，摩擦系數測試裝置TA/FR，剝落強度測試裝置TA/PS，膠帶剝離裝備TA/TUR，粘性指標與90°剝離測試探頭TA/90PR，180°剝離測試探頭TA/AB，環狀膠帶測試裝置TA/LTS，包裝材料黏著性測試裝置球形探頭TA/1S，粘性指數測試系統TA/AIS。

六、TA GEL-凝膠強度測試儀測試指標

         1.測試指標：硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、彈性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、堅實度（Firmness）、韌性（Toughness）、纖維強度（Fibrousness）、粘著性(Gumminess)、膠著性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服點（Yield）、延展性（extension）、回復性(Resilience)、凝膠強度等。

         2.測試類別：彈性測試，嫩度測試，新鮮度測試，硬度測試，強度測試，生物力學測試（如生物材料如生物軟組織，如肌腱、韌帶、肌膜、皮膚、腸膜、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點彎曲剪切等測試）。

        3.特殊測試：彈性模量、斷裂標稱應變、直角撕裂、熱合強度、90剝離、180剝離。 

七、TA GEL-凝膠強度測試儀測試滿足各項/國家標準及方法

         1.AACC（美國谷物化學家協會）標準：AACC 16-50面條堅實度測定

         2.AACC（美國谷物化學家協會）標準：AACC74-09面包的硬度測試

         3.AACC（美國谷物化學家協會）標準：AACC Pasta and Noodle Cooking Quality-Firmness

         4.AOAC（分析化學家協會）

         5.BS（英國國家）標準

         6.ISO標準：ISO11747-2012煮熟大米的抗擠壓性測試

         7.ASTM（美國材料試驗協會）標準：ASTM 1981b D882-80a薄膜測試

         8.GB標準：GB 28304-2012可得然膠凝膠強度測定

         9.GB標準：GB6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強度測定

        10.中國*肉嫩度檢測標準NY/T 1180-2006

        11.水產行業標準SC/T 3702-2014魚糜凝膠強度測定

        12.ASTMD1894-90測試方法

        13.FINAT method ,2,3,5,6,9,18,22測試方法

        14.AFERA 4013，4015,5001,5004

        15.PSTC 4B,8,31,101測試方法