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蜂蜜水分活度儀的校正方法：

★配制飽和Nacl溶液：

取一稱量瓶，加入適量蒸餾水。用天平稱量一定 重量的Nacl，放入稱量瓶內。攪拌均勻，使試劑飽和。常溫下靜置

★校準方法：

1.從包裝箱中取出GYW水分活度儀，安裝并連接打印機及測量傳感器。打開電源開關。

2.取一干凈樣品皿，放入配制好的飽和Nacl溶液。放入儀器測量腔體內，合上測量傳感器上蓋

3.按動儀器屏幕上Nacl鍵，點擊測量時間鍵，根據樣品要求設置好時間

4.校準開始，測量結束后。儀器自動報警，左上角燈亮起。記錄校準值。取出樣品皿。

★測量步驟：

5.按單通道鍵，進入測試頁面

6.將待測樣品，進行處理粉碎。取一干凈的樣品皿，放入待測樣品。將樣品皿放入腔體內，合上測量傳感器上蓋

7.按動測量時間鍵，根據樣品要求設置好時間

8.測量開始記錄數值。此時可以點擊曲線鍵，可實時觀察測量曲線。

9.測量結束儀器自動報警，左上角燈亮起。按打印鍵,打印并記錄結果

蜂蜜水分活度儀的定義:

水分活度（Water Activity，簡稱aw）主要反應食品平衡狀態下自由水分的多少，反應食品的穩定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質變化的化學、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。