【儀器網 行業要聞】冷凍食品是我們生產中不可少的食品種類之一，但不少消費者都對冷凍食品的營養問題提出過質疑，但其實冷凍食品的生產過程中要經過原料驗收、加工安全控制、產品出廠檢測等等，能夠保證食物的新鮮。并且在各種冷凍冷藏設備的助力下，冷凍食品市場將進一步趨向多元化、高質量的發展。
與常溫保存相比，冷凍過的食品易保藏，因此廣泛用于肉、禽、水產、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產、運輸和貯藏，在食品行業占有重要地位。近兩年，冷凍食品的市場規模正在逐漸擴大。數據顯示，目前已形成年產量1500萬噸的規模，并且正以每年15%的速度遞增，這與國內冷凍設備制造業的發展息息相關。
與國外部分發達國家相比，我國冷凍設備制造業發展起步較晚，行業長期處于技術手段單一、設備落后的狀況，導致工人勞動強度大，冷加工產品檔次低。到了20世紀80年代末期，我國大量引入先進的冷凍設備，國內設備制造商通過技術學習，逐漸走向高質量發展之路。
如今，國內冷凍設備產業可謂“百花齊放”，自動化冷庫、流態化速凍裝置、真空冷凍干燥設備等設備的應用范圍逐漸擴大，設備性能也在持續創新和升級。但是，也正因為冷凍設備行業設備品種、用途較多，總體競爭較為充分，市場集中度分散。也由于行業內不同的細分市場林立，不同細分產品對制造要求存在較大差異，導致行業內競爭格局復雜。
在這樣的環境下，國內冷凍設備制造企業還需根據企業自身狀況從不同的角度進行競爭突圍。例如中低端設備制造企業需認識到產品同質化現狀嚴重，所以從通過不同性能、不同兩點的設備來吸引客戶；而對于設備制造商來說，則需要加強設備的高標準化設計，從設備性能、質量等方面進行設備升級。
但對于行業內企業來說，都應該進行的是新技術的研發和創新，從模仿的制造模式轉向自主研發的制造模式，從而賦予產業可持續發展能力。河南某制冷設備制造商在該企業生產的商用終端制冷設備上裝載了水分子激活技術、智能變頻去污技術，解決了設備保鮮時間短、解凍血水多、袋裝保鮮差的消費痛點，有效提升制冷效果，延長冰柜使用壽命。
眾所周知，壓縮機是制冷設備的核心裝置之一。但國內某制冷設備制造商在新上市的制冷酒柜上裝載了自主研發的固態薄膜制冷技術，去除了壓縮機這一零部件，從而實現酒柜制冷的零噪音、零振動、零溫度波動。現今，固態制冷技術正在不斷成熟，成為未來有望代替壓縮機制冷技術的較有潛力的技術之一。
冷凍食品已成為中國城市消費者日常飲食生活不可缺少的部分，并日益成為城市家庭的主流食品之一。而冷凍設備制造行業在設備技術水平、設備種類、產業結構等方面也隨之得到了蓬勃的發展。但對于設備制造商而言，需要緊抓市場潮流，通過技術創新來突破激烈的市場競爭。
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