水分對于藥材來說是至關重要的，保持藥材適當的水分*可以保持中藥材的藥效，第二有利于儲存。 水分對保證中藥飲片的質量具有重要意義，對現購進的袋裝中藥飲片控制其水分尤為重要，合理的水分在貯藏保管中可防止生蟲、霉變，避免有效成份分解、酶解變質等。《飲片標準通則<試行>》規定:一般的飲片含水量宜控制在7%～13%;蜜炙品類含水分不得超過15%;酒炙、醋炙及鹽炙品類等含水分不得超過13%;燙制醋淬制品含水量不超過10%。
中藥飲片水分分析儀使用說明書：
1、傳統烘箱法測試水份，就是結合天平需要反復多次稱重計算，恒重，一般需要3~4個小時之久，因時間長、操作繁瑣，往往不能很快的檢測出樣品的水份含量，指導生產工藝，中藥飲片快速水份測定儀，自動稱重計算，可以在短時間內、準確快速的測試出飲片的水份含量。
2、將水分測定儀放置在一個平穩的工作臺面，依次放入三角支架，托架及樣品盤后，通電開機
3、以測試中藥材片為例，將準備好的黃芩提取物，按照水分儀廠家技術要求，取一定重量的樣品，放到儀器樣品盤，等重量穩定以后，合上加熱筒
4、按“測試”鍵，儀器開始工作，進行黃芩提取物含水率的檢測（一鍵式操作， 全自動測試）
5、測試結束，儀器發出報警聲，按“顯示”鍵，解除報警，查看記錄此次測試水分值（%）；連續按動‘顯示’按鍵，查看取樣量，測試時間，水分值等七種不同相關數據、備注：在配有微型打印機的情況下，按水分儀上“打印”鍵，即可打印出%水分值，測試時間（S）等。
1、使用中藥飲片水份測定儀前，請先詳細閱讀說明書中使用注意事項
2、保證220電壓穩定（國內）
3、避免試驗臺的平整度、震蕩
4、避免風直接對著儀器吹
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